Maaperän hunajan heikkeneminen on syy hunajan käymiseen. On ilmiö, että hunajan hiiva lisääntyy ja hajottaa hunajan sokerin etikkahapoksi, alkoholiksi, hiilidioksidiksi ja vedeksi. Uusien aineiden tuotannon takia pilaantunut hunaja käyttäytyy seuraavasti:
1. Hunaja on hapan maku. Yleisillä hunajalajikkeilla ei ole ilmeistä hapan makua, vaikka ne olisivatkin, sillä on vain heikko hapan maku, ja hunajalla on voimakas hapan maku sen heikentyessä.
2. Hunaja haisee alkoholin hajua sen heikentyessä. Koska hunaja tuottaa alkoholia sen pilaantumisen jälkeen, sillä on alkoholin maku. Itse asiassa, jos hunajan käyminen on hyvin hallinnassa, käynyt hunaja on sima, mutta tämä on teknistä, eikä tavallista hunajaa voida muuttaa viiniksi.
3. Hunaja tuottaa hiilidioksidia, joten hunajaan tulee paljon kuplia, jos se heikkenee. Jos hunajaa varastoidaan pulloon, hunaja nousee ylös tai hunaja räjähtää.
4. Hunaja tulee hyvin ohueksi sen heikentyessä. Jos alkuperäinen hunaja on erittäin paksu, hunaja ohenee sen heikentyessä pääasiassa siksi, että hunajan sokeri on muuttunut muiksi aineiksi ja hunajan käymisen aikana syntyy vettä.
Vinkkejä: Älä jatka hunajan syömistä sen pilaantumisen jälkeen, muuten se voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen, kuten ripulin, mutta jos pilaantuminen ei ole vakavaa, se voidaan käyttää mahdollisimman pian vedessä kuumentamisen jälkeen.
Kolmanneksi, kuinka säilyttää maaperän hunaja paremmin
1. Maaperän hunajan pakkaus säilytetään parhaiten ei-metallisissa astioissa, kuten keramiikassa, lasipulloissa, myrkyttömissä muovipulloissa eikä rautasäiliöissä. Koska hunaja on heikosti hapan neste, joka voi reagoida kemiallisesti metallien kanssa, kemiallisia reaktioita voi tapahtua pitkäaikaisen kosketuksen jälkeen metallien kanssa varastoinnin aikana.
2. Maaperän hunaja on suljettava ja varastoitava, ja hunajan ottamiseen käytettävät välineet on pestävä ja kuivattava veden pääsyn estämiseksi. Hunajaan liuennut vesi on helppo käydä ja pilata.
3. Maaperän hunajaa tulisi varastoida matalassa lämpötilassa, pimeässä, kuivassa ja ilmastoidussa ympäristössä.
4. Varastointiprosessissa maaperän hunajaa on myös estettävä hajuilta, kosteuden imeytymiseltä, käymiseltä, saastumiselta jne., Eikä sitä saa käyttää hajuhaitojen (kuten bensiini, alkoholi, valkosipuli jne.), Syövyttävien esineiden ( kuten lannoitteet, torjunta-aineet, kalkki, alkali, nitraatti jne.). Jne.) Tai epäterveelliset tuotteet (kuten jätteet, eläintuotteet jne.) Varastoidaan yhdessä.
