Raaka
Kasvien sisä- tai ulkonektaarista johdettu nektari;
Kerää jäte- tai hyönteismetaboliitti-nektaria kasvien lehdistä tai varsista.
Käsityötaitoa
1800-luvulle mennessä hunajan saaminen oli yhtä yksinkertaista kuin pesälevyn poistaminen hunajakennon. Vuonna 1853 amerikkalainen LL Langstroth kuvaili mehiläisten keinotekoisen kasvattamisen ja hunajan hankkimisen teknologiaa kirjassaan "Pesä ja hunajamehiläinen", ja keksi pesälaatikon, jossa oli liikuteltava pesälevy ja keskipakoinen hunajan erottamiseksi. Kone, perusti modernin mehiläishoitoteollisuuden. Vuoteen 2018 asti mehiläishoidon perusmenetelmä jatkoi L.L.Langstruthin menetelmää.
Liikuteltava mehiläispesä on mehiläishoidon työkalu. Kuutiolaatikossa 8–10 paksua levyä, joita kutsutaan pesäkehyksiksi, sijoitetaan vierekkäin. Kuten luonnollisesti muodostuneet hunajakennoja, mehiläiskehykset on järjestetty pystysuoraan ja rinnakkain. Vaa'aa käytetään pernan muodostamisen perustana. Muoto on suorakaiteen muotoinen ontto puukehys, jonka kuvasuhde on 1:2. Seinän toinen puoli on valmistettu beesvahasta ja parafiinista. Paksu paperin kaltainen alusta, johon on kaiverrettu kuusikulmiot mehiläisten perustaksi hunajakennojen jotta.
Normaalioloissa hunaja käyttää pesälevyn ylä- ja alaosia mehiläismunien siitosalueena, toukkien viljelyyn ja myös siitepölyn varastointiin. Kun mehiläiset varastoivat hunajaa kuusikulmaiseen lieriömäiseen onteloon, ne sulkevat ontelon mehiläisvahalla.
Normaalioloissa syksyn lopusta kevääseen, jolloin kukkia ei ole lähes ollenkaan, mehiläiset kuluttavat varastoitua hunajaa. Kun toukat kuoriutuvat kevättalvella, se on ajanjakso, jolloin hunajakanta on vähiten. Siitä lähtien hunajakanta alkoi elpyä kukkien avautuessa. Kun kukat vähenevät kesällä, myös hunajakanta alkaa pienentyä. Mehiläisten kerrallaan tuoma hunajamäärä on noin 20 mg.
Mehiläishoitoa, liikkuvia mehiläishoitoja ja kiinteitä mehiläishoitoja on kahdenlaisia. Kiinteä mehiläishoito kerää nektaria avoimista kukista yksi kerrallaan kukinnan mukaan. Liikkuva mehiläishoito liikkuu etelästä pohjoiseen tietyn kukan kukinta-ajan mukaan keväästä kesään.
Kasvin kukinta-ajan huippu ei ole liian pitkä. Nektarin keräämiseksi yhdestä paikasta, bees kerää vain nektaria tietyistä kukista.
Kiinteän mehiläishoidon vuosiaikataulu on samanlainen kuin luonnollinen tila, mutta vaihtelee mehiläishoidon ylläpitämispaikan kukinta-ajan mukaan. Esimerkiksi (erilainen riippuen kunkin paikan ilmastosta):
Marraskuusta maaliskuuhun mehiläispesät otetaan takaisin ja pidetään sisätiloissa, ja ne näkyvät talveen sopivassa lämpötilassa ja valossa.
Huhtikuusta toukokuuhun kuningatarmehiläinen alkaa munia, ja 3 viikon kuluttua työmehiläiset alkavat työskennellä. Jokainen mehiläispesä tarvitsee noin 20 000-30 000 työmehiläistä.
Mehiläishoidon
Toukokuusta kesäkuuhun mehiläispesät sijoitetaan ulkona hunajan keräämiseksi. Kun pesä on täytetty hunajalla, savua käytetään mehiläisten toiminnan hallintaan, ja pesä otetaan pois hunajan saamiseksi keskipakoerottimella.
Kesä-marraskuu on lepoaika, ja mehiläisten keräämä hunaja käytetään itse.
Hunajan kokoelma
Kun mehiläiset löytävät nektarin lähteen, he käyttävät "8-merkkistä tanssia" tai "ympyrätanssia" kertoakseen kumppaneilleen suunnan ja etäisyyden, jotta työmehiläiset voidaan mobilisoida keskittymään nektarilähteen sijaintiin, tuomaan nektaria takaisin ja antamaan nektari varastoinnista vastaavalle myymälävirkailijalle , myymälän henkilökunta antaa etusijan hunajan vastaanottamiselle, jolla on korkea sokeripitoisuus , ja tuo takaisin työmehiläiset, joiden sokeripitoisuus on alhainen, odottamaan.
Kerää nektaria
Kestää 20-40 minuuttia, ennen kuin jokainen mehiläis kerää nektaria ja lentää sitten takaisin pesään. Pesän luovutus kestää noin 4 minuuttia. Kun luovutus on valmis, bees menee jälleen töihin. Hunajan virtausjakson aikana he osallistuvat yli kymmenen tai kaksikymmentä kertaa päivässä. Äpäri imee nektaria tippa kerrallaan astiaan kerätessään sitä, ja aikaa kohti kerätty määrä on yleensä 40-60 mg, mikä vastaa kehon painoa. Jokaista 1000 grammaa hunajaa kohti tarvitaan kymmeniä tuhansia keräyslentoja, ja siinä haastatellaan miljoonia tai jopa kymmeniä miljoonia kukkia. Jotkut kukat mehiläiset eivät mene, kuten makeantuoksuinen osmanthus, osmanthuksella ei ole siitepölyä, eikä hunajaa ole poimittavana, jos mehiläiset menevät
Hunajan valmistaminen
Kun kerätyt mehiläiset palaavat pesään, he sylkevät hunajan mehiläisille tai hajottavat ne useisiin pesätaloihin, ja taloudenhoitomehiläisten käsittely jatkuu. Jalostuksessa mehiläinen imee hunajan vatsaansa ja sekoittaa sen invertaasin kanssa, sylkee sen sitten ulos ja imee sen sitten sisään. Kestää yli 100 kierrosta huff ja puff.
Hunaja valmistettu
Panimon jälkeen työmehiläinen varastoi väliaikaisesti hunajan pesään, ja sakkaroosin muuntamisen ja hunajamehun pitoisuus jatkuu. Kunnes hunaja kypsyy, mehiläiset tiivistävät pesän vahalla, joka viimeistelee koko prosessin nektarista kypsään hunajaan.
säilyttämismenetelmä
Hunaja on säilytettävä alhaisessa lämpötilassa ja pimeässä paikassa. Se on parasta säilyttää jääkaapissa alhaisessa lämpötilassa. Sitä ei saa altistaa suoralle auringonvalolle. Säilyvyysaika on yleensä 18 kuukautta. Koska hunaja on heikosti hapan neste, se voi reagoida kemiallisesti metallien kanssa. Se reagoi kemiallisesti, kun se on kosketuksissa metallien, kuten lyijyn, sinkin, raudan jne. Sen vuoksi hunajan varastoinnissa olisi käytettävä ei-metallisia astioita, kuten keramiikkaa, lasipulloja, myrkyttömiä muovitynnyreitä ja muita astioita. Hunajan varastoinnin aikana olisi myös estettävä haju, kosteuden imeytyminen, käyminen ja saastuminen. Hajun ja saastumisen välttämiseksi älä säilytä syövyttäviä tuotteita (kuten lannoitteita, torjunta-aineita, kalkkia, emäksiä, nitraattia jne.) tai epäsuositut esineet (kuten jätetuotteet, eläintuotteet jne.), joilla on erikoinen haju (kuten bensiini, alkoholi, valkosipuli jne.). Valtio määrää, että pullotetun hunajan säilyvyysaika on 18 kuukautta, mutta hunaja, jolla on korkea kypsä pitoisuus, voi myös kestää useita vuosia. Mutta on parempi syödä hunajaa tuoreena, koska tuoreella hunajalla on parempi väri, tuoksu ja maku!
