Kuninkaallinen hyytelö on ravitseva ja ainutlaatuinen ruoka, mutta sillä on myös tietty säilyvyys. Katsotaanpa emoaineen säilyvyyttä.
Säilytä huoneenlämmössä:
Tuoreen kuninkaallisen hyytelön säilyvyys huoneenlämmössä on hyvin lyhyt, yleensä vain noin 3 päivää. Tämä johtuu siitä, että emoaineeseen vaikuttavat helposti sellaiset tekijät kuin lämpötila, valo ja ilma, ja mikro-organismit voivat helposti lisääntyä huoneenlämmössä, jolloin emoaine pilaantuu. Siksi tuore emoaine tulisi nauttia mahdollisimman pian. Jos sitä ei voida käyttää lyhyen ajan kuluessa, se voidaan säilyttää jääkaapissa. Samanaikaisesti jääpakkauksia tulisi käyttää myös pitkän matkan kuljetuksissa emoaineen säilyvyyden pidentämiseksi.
Hunajasekoitusvarasto:
Kuninkaallisen hyytelön sekoittaminen hunajaan voi pidentää sen säilyvyyttä noin kuukaudella. Tämä johtuu siitä, että hunaja sisältää antibakteerisia komponentteja ja korkean pitoisuuden vuoksi hunajalla ei ole juurikaan tiukkaa säilyvyyttä. Siksi emoaineen ja hunajan sekoittaminen suhteessa 1:3 ja sen sulkeminen pimeässä ja viileässä paikassa voi pidentää emoaineen säilyvyyttä.
Säilytys alhaisessa lämpötilassa:
Sen säilyttäminen alhaisessa lämpötilassa voi pidentää merkittävästi emoaineen säilyvyyttä. Esimerkiksi emoainetta voidaan säilyttää 5 asteessa noin 3 kuukautta, 0 asteessa puoli vuotta, -5 asteessa yhden vuoden ja -18 asteessa yli kaksi vuotta. Siksi suurtuotannossa emoaine säilytetään yleensä jäädyttämällä, ja tunnettu emoaine pakastekuivattu jauhe valmistetaan kuivaamalla ja jäädyttämällä emoainetta.
Kuninkaallisen hyytelön säilyvyys riippuu siitä, kuinka se säilytetään. Tuoretta emoainetta säilyy huoneenlämmössä vain 3 päivää, mutta sitä voidaan pidentää noin kuukauteen sekoittamalla se hunajaan ja varastoimalla valolta suojattuna. Kuninkaallinen pakastekuivattu jauhe voidaan säilyttää alhaisessa lämpötilassa yli 2 vuotta. Valitse sopiva emoaine eri säilytysmenetelmien mukaan ja muista käyttää se säilyvyysajan puitteissa.
