Kun sää lämpenee, kiteytynyt hunaja alkaa sulaa ja pullotus kerrostuu. Monet ihmiset eivät ymmärrä sitä kovin hyvin, ja heillä on jopa väärinkäsityksiä siitä. He ajattelevat, että kerrostettu hunaja on väärennös. Laatuun ei ole vaikutusta.
Ensinnäkin selitän sinulle, mitä hunajan kerrostuminen on. Hunajalla on kaksi yleistä kerrostumista:
Ensin hunaja kiteytyy, mutta ylempi ja alempi kerros eivät ole täysin muodostuneet, mikä ei vaikuta syömiseen;
Toiseksi, kun lämpötila nousee hitaasti kevään alun jälkeen, kiteet alkavat sulaa ja jakautuvat ylempään ja alempaan kerrokseen. Ylempi kerros on nestemäistä ja alempi kerros on kiinteä, ja yksi kerros on kiteytynyt ja toinen kerros ei ole kiteytynyt.
Hunajan kidemuoto on kiteytymätön, alkaa kiteytyä, puolikiteytynyt ja täysin kiteytynyt. Kun hunaja on puolikiteytynyt ja alkaa kiteytyä, pullo kerrostuu. Yläosa on nestemäistä ja pohja kiinteää.
On huomioitava, että erityisesti kun hunaja on puolikiteytyneessä ja pohjakiteisessä tilassa, varsinkin kun pohjassa on vain vähän kidettä, jotkut hunajat, joita ei ole helppo kiteytyä, kuten akaasiahunaja, ovat alttiita kiteytymään. tällainen tilanne, joka on erityisen helppo aiheuttaa väärinkäsityksiä kuluttajille. , Monet kuluttajat pitävät tätä pohjakiteytymistä ensin valkoisena sokerina, mutta he eivät tiedä, että tämä on normaali hunajan kiteytystila. Jos olet hieman rationaalinen, voit ajatella, kuka olisi niin tyhmä laittamaan valkoista sokeria suoraan hunajapulloon? Ja edes oikea valkoinen sokeri ei kiteydy näin, ja voit erottaa sen suoraan, jos maistelet sitä huolellisesti.
Kun lämpötila vähitellen nousee, täysin kiteytyneen hunajan yläosa sulaa ja sulanut maku maistuu ohuemmalta. Kerrostumisilmiö on prosessi, joka luonnollisen hunajan täytyy käydä läpi. Niin kauan kuin siinä ei ole käynyt ja hapan makua, se ei vaikuta kulutukseen.
